Tra una tappa e l’altra di itinerari naturali e artistici affascinanti come in poche altre zone d’Europa – sui monti, nelle valli, tra i paesini di perfetto disegno architettonico, nelle città storiche d’impronta tedesca – la gastronomia di Bolzano sposa la tradizione del Nord germanico con quella più ricca di colori e di ingredienti del versante Sud delle Alpi. Vini eccellenti, cibo autentico, grandi chef, moderne interpretazioni delle ricette tradizionali…
E così la cucina mediterranea che risale dallo Stivale lungo la via del Brennero si mescola con quella montana in un cocktail di invidiato equilibrio, basato anche sull’utilizzo dei prodotti locali – dal pane al miele, dalla grappa al latte ai latticini – tutelati e garantiti dal marchio di qualità Südtirol/Alto Adige.
